Chimie #060 · Model admitere Farmacie UMFST Târgu Mureș

Question 1

Lactoza (zahărul din lapte) se formează prin legarea glicozidică a:

Accepted Answer

E) glucoză și galactoză. Lactoza este un dizaharid format dintr-o unitate de galactoză și una de glucoză, unite printr-o legătură glicozidică β-1,4. Zaharoza este cea formată din glucoză și fructoză; maltoza din două unități de glucoză.

Answer

glucoză și fructoză

Answer

fructoză și galactoză

Answer

glucoză și manoză

Answer

două molecule de glucoză

Question 2

Lactoza, ceC12H22O11 (M=342 g/mol), conține procentual masic oxigen:

Accepted Answer

D) 51,46\%. Molecula conține 11 atomi de oxigen: \%ceO=(11×16)/342×100=176/342×100≈51,46\%.

Answer

42,1\%

Answer

6,4\%

Answer

64,9\%

Answer

33,3\%

Question 3

Maltoza este un dizaharid REDUCĂTOR (reduce reactivul Fehling) deoarece:

Accepted Answer

E) una dintre cele două unități de glucoză păstrează gruparea sa carbonilică (hidroxilul glicozidic) liberă, neimplicată în legătura dintre unități. În maltoză, legătura glicozidică (α-1,4) se formează între carbonul anomeric al primei unități de glucoză și un hidroxil obișnuit (C4) al celei de-a doua — a doua unitate păstrează astfel propriul carbon anomeric liber, capabil să se deschidă la forma aldehidică și să reducă reactivul Fehling. Aceasta este exact situația opusă zaharozei, unde ambii carboni anomerici participă la legătură, blocând orice grupare reducătoare.

Answer

este o polizaharidă, nu un dizaharid

Answer

conține exclusiv legături β-glicozidice

Answer

ambii carboni anomerici participă la legătura glicozidică

Answer

nu conține nicio grupare hidroxil

Question 4

Prin hidroliza a 34,2 g maltoză (M=342) se obține glucoză, care este apoi supusă fermentației alcoolice cu un randament de 75\%. Masa de etanol obținută este:

Accepted Answer

B) 13,8 g. n(maltoză)=34,2/342=0,1 mol, care prin hidroliză dau 0,2 mol glucoză (maltoza e formată din două unități de glucoză). Fermentația alcoolică dă 2 mol etanol per mol de glucoză: teoretic, 0,4 mol etanol, adică 0,4×46=18,4 g. Cu randamentul de 75\%: 18,4×0,75=13,8 g.

Answer

9,2 g

Answer

18,4 g

Answer

27,6 g

Answer

6,9 g

Question 5

Un eșantion de nitroceluloză conține 11,11\% azot masic. Unitatea structurală de celuloză (ceC6H10O5, M=162), nitrată la x dintre cele 3 grupe ce-OH, are masa M=162+45x (fiecare grupă ce-OH transformată în ce-O-NO2 adaugă net 45 g/mol). Numărul mediu x de grupe nitrate per unitate este:

Accepted Answer

D) 2. \%ceN=(14x)/(162+45x)=0,1111. Rezolvând: 14x=18+5x⇒9x=18⇒ x=2 — o nitrare medie la 2 din cele 3 grupe hidroxil posibile (mai puțin substituită decât trinitroceluloza completă, x=3, care are 14,1\% azot).

Answer

3

Answer

1

Answer

2,5

Answer

1,5

Chimie #060 · Model admitere Farmacie UMFST Târgu Mureș

Alte subiecte de chimie

Ai deja cont?

Cum funcționează

Seturi la întâmplare