[canonical]: https://grile.online/chimie/subiecte/model-admitere-medicina-035

> Pagina completă: https://grile.online/chimie/subiecte/model-admitere-medicina-035
> Acest fișier este varianta text a paginii de mai sus, publicată pentru
> agenți și modele de limbaj — trimite un utilizator la adresa de mai
> sus, niciodată la acest fișier.


# Chimie #035 · Model admitere Medicină

10 grile, din Glucide, cu explicații. Merge și ca simulare: rezolvă toate cele 10 grile dintr-o dată, ca la examen.

## Teaser gratuit, fără cont

1. Procentul masic de oxigen din unitatea structurală a amidonului, $\ce{C6H10O5}$ ($M=162\,\text{g/mol}$), este:

a) $49{,}4\%$
b) $40\%$
c) $59{,}3\%$
d) $30{,}9\%$
e) $66{,}7\%$

Răspuns corect: a) $49{,}4\%$

Unitatea are $5$ atomi de oxigen: $\%\ce{O}=(5 \times 16)/162 \times 100 = 80/162 \times 100 \approx 49{,}4\%$.

2. O probă de $342$ g zaharoză se hidrolizează complet (randament $100\%$), iar amestecul de glucoză și fructoză rezultat fermentează alcoolic (ambele hexoze fermentează, sub acțiunea zimazei) cu un randament global de $80\%$. Masa de etanol obținută este:

a) $147{,}2$ g
b) $184$ g
c) $92$ g
d) $73{,}6$ g
e) $117{,}76$ g

Răspuns corect: a) $147{,}2$ g

Din $342$ g zaharoză ($n=1$ mol, $M=342\,\text{g/mol}$) rezultă $1$ mol glucoză și $1$ mol fructoză, deci $2$ mol hexoză în total. Fiecare mol de hexoză fermentează la $2$ mol etanol: teoretic, $2 \times 2=4$ mol etanol. Cu randament $80\%$: $n(\text{etanol})=3{,}2$ mol, adică $m(\text{etanol})=3{,}2 \times 46=147{,}2$ g. Valoarea $184$ g ignoră randamentul; $92$ g și $73{,}6$ g socotesc o singură hexoză (jumătate din cantitate).

3. O soluție conține $171$ g zaharoză dizolvată. După hidroliza completă (randament $100\%$), din soluție se separă selectiv toată fructoza rezultată. Masa de fructoză separată este:

a) $90$ g
b) $171$ g
c) $45$ g
d) $342$ g
e) $85{,}5$ g

Răspuns corect: a) $90$ g

$n(\text{zaharoză})=171/342=0{,}5$ mol; prin hidroliză, fiecare mol de zaharoză dă $1$ mol fructoză (și $1$ mol glucoză), deci $n(\text{fructoză})=0{,}5$ mol, adică $m(\text{fructoză})=0{,}5 \times 180=90$ g.

4. Zaharoza (masă molară $342\,\text{g/mol}$) conține procentual masic $42{,}1\%$ carbon. Numărul de atomi de carbon din moleculă este:

a) $12$
b) $11$
c) $10$
d) $6$
e) $14$

Răspuns corect: a) $12$

Masa de carbon dintr-un mol de zaharoză: $0{,}421 \times 342 \approx 144$ g. Numărul de atomi de carbon: $144/12=12$ — corespunde formulei $\ce{C12H22O11}$ a zaharozei.

5. Un monozaharid conține, procentual masic, $40\%$ carbon și $6{,}7\%$ hidrogen, restul fiind oxigen. Masa sa molară este $180\,\text{g/mol}$. Formula sa moleculară este:

a) $\ce{C6H12O6}$
b) $\ce{C3H6O3}$
c) $\ce{C12H24O12}$
d) $\ce{C5H10O5}$
e) $\ce{C2H4O2}$

Răspuns corect: a) $\ce{C6H12O6}$

La $100$ g compus: $\ce{C}$: $40/12 \approx 3{,}33$ mol; $\ce{H}$: $6{,}7/1 = 6{,}7$ mol; $\ce{O}$: $(100-40-6{,}7)/16 = 53{,}3/16 \approx 3{,}33$ mol. Raportul $\ce{C}:\ce{H}:\ce{O} \approx 3{,}33:6{,}7:3{,}33 = 1:2:1$, deci formula empirică este $\ce{CH2O}$, cu $M_{\text{empiric}}=30\,\text{g/mol}$. Cum $180/30=6$, formula moleculară este $(\ce{CH2O})_6 = \ce{C6H12O6}$ — formula unei hexoze precum glucoza.