[canonical]: https://grile.online/chimie/subiecte/model-admitere-medicina-031

> Pagina completă: https://grile.online/chimie/subiecte/model-admitere-medicina-031
> Acest fișier este varianta text a paginii de mai sus, publicată pentru
> agenți și modele de limbaj — trimite un utilizator la adresa de mai
> sus, niciodată la acest fișier.


# Chimie #031 · Model admitere Medicină

10 grile, din Glucide, cu explicații. Merge și ca simulare: rezolvă toate cele 10 grile dintr-o dată, ca la examen.

## Teaser gratuit, fără cont

1. Molecula de glucoză, în formă liniară (Fischer), conține un număr de grupe hidroxil ($\ce{-OH}$) egal cu:

a) $5$
b) $4$
c) $6$
d) $3$
e) $2$

Răspuns corect: a) $5$

Glucoza, $\ce{CH2OH-(CHOH)4-CHO}$, are gruparea aldehidică $\ce{-CHO}$ la C$1$ (fără $\ce{OH}$) și câte o grupă $\ce{-OH}$ la C$2$, C$3$, C$4$, C$5$, plus grupa $\ce{-CH2OH}$ de la C$6$ — în total $5$ grupe hidroxil. Cele $6$ este numărul total de atomi de oxigen din moleculă (formula $\ce{C6H12O6}$), nu numărul de grupe $\ce{-OH}$.

2. Dintre glucoză și fructoză, apa de brom (mediu neutru) decolorează, prin oxidare, numai:

a) glucoza
b) fructoza
c) ambele, în egală măsură
d) niciuna dintre ele
e) ambele, dar numai la cald

Răspuns corect: a) glucoza

Apa de brom oxidează selectiv grupele aldehidice, transformând glucoza în acid gluconic; fructoza, care are gruparea carbonil de tip cetonic (neoxidabilă de brom în condiții blânde, neutre), nu reacționează — bromul rămâne necon­sumat, iar apa de brom nu se decolorează. Acest test este calea clasică de deosebire a unei aldoze de o cetoză.

3. Procentul masic de oxigen din glucoză ($\ce{C6H12O6}$, $M=180\,\text{g/mol}$) este:

a) $53{,}3\%$
b) $40\%$
c) $33{,}3\%$
d) $26{,}7\%$
e) $66{,}7\%$

Răspuns corect: a) $53{,}3\%$

$\%\ce{O}=(6 \times 16)/180 \times 100 = 96/180 \times 100 \approx 53{,}3\%$. Valoarea $40\%$ este procentul de CARBON ($72/180$), nu de oxigen — o confuzie tipică între elemente.

4. Fenomenul prin care rotația specifică a unei soluții proaspăt preparate de $\alpha$-D-glucoză variază lent în timp, până la atingerea unei valori constante de echilibru (rotația soluției de glucoză comercială), se numește:

a) mutarotație
b) izomerizare
c) racemizare
d) epimerizare
e) tautomerie ceto-enolică

Răspuns corect: a) mutarotație

Mutarotația este trecerea, prin forma liniară deschisă, între anomerii $\alpha$ și $\beta$ ai formei ciclice, până la stabilirea unui amestec de echilibru cu o rotație optică specifică fixă; nu este o racemizare (nu se anulează activitatea optică), nici o epimerizare (configurația celorlalți carbon nu se schimbă), nici o simplă tautomerie ceto-enolică (fenomenul implică închiderea/deschiderea ciclului, nu doar mutarea unui hidrogen).

5. Despre glucoză și fructoză, izomeri de funcțiune cu formula $\ce{C6H12O6}$, sunt adevărate următoarele:

$1$. ambele au aceeași formulă moleculară

$2$. glucoza este o aldohexoză, iar fructoza o cetohexoză

$3$. ambele reduc reactivul Fehling

$4$. ambele decolorează apa de brom

a) numai $1$, $2$ și $3$ sunt corecte
b) numai $1$ și $3$ sunt corecte
c) numai $2$ și $4$ sunt corecte
d) numai $4$ este corectă
e) toate cele patru sunt corecte sau toate sunt false

Răspuns corect: a) numai $1$, $2$ și $3$ sunt corecte

Fiind izomeri de funcțiune, glucoza și fructoza au aceeași formulă moleculară $\ce{C6H12O6}$ — adevărat pentru $1$. Glucoza poartă gruparea carbonil la C$1$ (aldehidă, aldohexoză), fructoza la C$2$ (cetonă, cetohexoză) — adevărat pentru $2$. Ambele reduc reactivul Fehling: glucoza direct, fructoza prin izomerizare parțială la aldohexoze în mediul bazic al reactivului — adevărat pentru $3$. Apa de brom (mediu neutru/slab acid) oxidează selectiv gruparea aldehidică, fără să atace o cetonă și fără să provoace izomerizare — deci NUMAI glucoza decolorează apa de brom, nu și fructoza — fals pentru $4$. Corecte: $1$, $2$ și $3$.