[canonical]: https://grile.online/chimie/subiecte/model-admitere-farmacie-umfst-targu-mures-060

> Pagina completă: https://grile.online/chimie/subiecte/model-admitere-farmacie-umfst-targu-mures-060
> Acest fișier este varianta text a paginii de mai sus, publicată pentru
> agenți și modele de limbaj — trimite un utilizator la adresa de mai
> sus, niciodată la acest fișier.


# Grile Model admitere Farmacie UMFST Târgu Mureș · Chimie #060

20 grile din glucide, acizi-nucleici-si-proteine, compusi-cu-actiune-biologica, cu explicații. Merge și ca simulare: rezolvă toate cele 20 grile dintr-o dată, ca la examen.

Original, în stilul admitere Farmacie UMFST Târgu Mureș

## Teaser gratuit, fără cont

1. Lactoza (zahărul din lapte) se formează prin legarea glicozidică a:

a) glucoză și fructoză
b) fructoză și galactoză
c) glucoză și manoză
d) două molecule de glucoză
e) glucoză și galactoză

Răspuns corect: e) glucoză și galactoză

Lactoza este un dizaharid format dintr-o unitate de galactoză și una de glucoză, unite printr-o legătură glicozidică $\beta$-$1,4$. Zaharoza este cea formată din glucoză și fructoză; maltoza din două unități de glucoză.

2. Lactoza, $\ce{C12H22O11}$ ($M=342\,\text{g/mol}$), conține procentual masic oxigen:

a) $42{,}1\%$
b) $6{,}4\%$
c) $64{,}9\%$
d) $51{,}46\%$
e) $33{,}3\%$

Răspuns corect: d) $51{,}46\%$

Molecula conține $11$ atomi de oxigen: $\%\ce{O}=(11\times16)/342\times100=176/342\times100\approx51{,}46\%$.

3. Maltoza este un dizaharid REDUCĂTOR (reduce reactivul Fehling) deoarece:

a) este o polizaharidă, nu un dizaharid
b) conține exclusiv legături $\beta$-glicozidice
c) ambii carboni anomerici participă la legătura glicozidică
d) nu conține nicio grupare hidroxil
e) una dintre cele două unități de glucoză păstrează gruparea sa carbonilică (hidroxilul glicozidic) liberă, neimplicată în legătura dintre unități

Răspuns corect: e) una dintre cele două unități de glucoză păstrează gruparea sa carbonilică (hidroxilul glicozidic) liberă, neimplicată în legătura dintre unități

În maltoză, legătura glicozidică ($\alpha$-$1,4$) se formează între carbonul anomeric al primei unități de glucoză și un hidroxil obișnuit (C$4$) al celei de-a doua — a doua unitate păstrează astfel propriul carbon anomeric liber, capabil să se deschidă la forma aldehidică și să reducă reactivul Fehling. Aceasta este exact situația opusă zaharozei, unde ambii carboni anomerici participă la legătură, blocând orice grupare reducătoare.

4. Prin hidroliza a $34{,}2\,\text{g}$ maltoză ($M=342$) se obține glucoză, care este apoi supusă fermentației alcoolice cu un randament de $75\%$. Masa de etanol obținută este:

a) $9{,}2\,\text{g}$
b) $13{,}8\,\text{g}$
c) $18{,}4\,\text{g}$
d) $27{,}6\,\text{g}$
e) $6{,}9\,\text{g}$

Răspuns corect: b) $13{,}8\,\text{g}$

$n(\text{maltoză})=34{,}2/342=0{,}1\,\text{mol}$, care prin hidroliză dau $0{,}2\,\text{mol}$ glucoză (maltoza e formată din două unități de glucoză). Fermentația alcoolică dă $2$ mol etanol per mol de glucoză: teoretic, $0{,}4\,\text{mol}$ etanol, adică $0{,}4\times46=18{,}4\,\text{g}$. Cu randamentul de $75\%$: $18{,}4\times0{,}75=13{,}8\,\text{g}$.

5. Un eșantion de nitroceluloză conține $11{,}11\%$ azot masic. Unitatea structurală de celuloză ($\ce{C6H10O5}$, $M=162$), nitrată la $x$ dintre cele $3$ grupe $\ce{-OH}$, are masa $M=162+45x$ (fiecare grupă $\ce{-OH}$ transformată în $\ce{-O-NO2}$ adaugă net $45\,\text{g/mol}$).

Numărul mediu $x$ de grupe nitrate per unitate este:

a) $3$
b) $1$
c) $2{,}5$
d) $2$
e) $1{,}5$

Răspuns corect: d) $2$

$\%\ce{N}=\dfrac{14x}{162+45x}=0{,}1111$. Rezolvând: $14x=18+5x\Rightarrow9x=18\Rightarrow x=2$ — o nitrare medie la $2$ din cele $3$ grupe hidroxil posibile (mai puțin substituită decât trinitroceluloza completă, $x=3$, care are $14{,}1\%$ azot).