Prin hidrogenare masa molară a unei grăsimi crește cu 0,5%. Indicele de iod al grăsimii este:
- 31,4
- 53,7
- 63,5
- 125
- 212
Fie M masa molară a grăsimii și n numărul de legături duble C=C. Fiecare legătură dublă adiționează 1 mol HX2 (2g): 2n=0,005M⇒Mn=0,0025.Indicele de iod = grame de IX2 adiționate de 100g grăsime: M100⋅n⋅254=100⋅254⋅0,0025=63,5.Oxidarea blândă a aldozelor se realizează cu următorii reactivi, cu excepția:
- apă de brom
- reactiv Tollens
- apă de clor
- KMnOX4/HX2SOX4
- reactiv Fehling
Oxidanții blânzi (apa de brom sau de clor, reactivul Tollens, reactivul Fehling) transformă doar grupa aldehidă a aldozei în grupă carboxil, formând acizi aldonici (de exemplu acidul gluconic). KMnOX4 în mediu acid este un oxidant energic, care atacă și grupele hidroxil, deci nu realizează o oxidare blândă.Următoarele reacții sunt folosite pentru recunoașterea unor compuși:1. reacția care are loc la dizolvarea acizilor carboxilici în soluții apoase de carbonați acizi alcalini2. barbotarea etenei în soluție de BrX2 în CClX43. tratarea hidrochinonei cu soluție de FeClX34. barbotarea acetilenei în soluție de [Cu(NHX3)X4](OH)X2
- doar 1, 2 și 3 sunt corecte
- doar 1 și 3 sunt corecte
- doar 2 și 4 sunt corecte
- doar 4 este corectă
- toate cele patru sunt corecte sau toate sunt false
1 adevărat — acizii carboxilici scot COX2 din bicarbonați (efervescență), reacție de recunoaștere a grupei carboxil.2 adevărat — decolorarea soluției roșiatice de brom în CClX4 recunoaște legătura dublă.3 adevărat — fenolii dau cu FeClX3 colorații caracteristice, reacție de identificare a fenolilor.4 fals — acetilena se recunoaște cu clorura de diaminocupru(I), [Cu(NHX3)X2]Cl, cu care formează precipitatul roșu-brun de acetilură de cupru; hidroxidul de tetraaminocupru(II), [Cu(NHX3)X4](OH)X2 (reactivul Schweizer), nu reacționează cu acetilena.Corecte: 1, 2 și 3.Următorii compuși pot forma legături de hidrogen cu apa:1. etilendiamina2. pirogalolul3. acidul acetic4. acetona
- doar 1, 2 și 3 sunt corecte
- doar 1 și 3 sunt corecte
- doar 2 și 4 sunt corecte
- doar 4 este corectă
- toate cele patru sunt corecte sau toate sunt false
1 adevărat — grupele −NHX2 ale etilendiaminei donează H și acceptă H (prin perechea neparticipantă a azotului).2 adevărat — cele trei grupe −OH fenolice formează legături de hidrogen cu apa.3 adevărat — grupa −COOH este și donor (O−H), și acceptor (C=O).4 adevărat — acetona nu are H legat de oxigen, dar oxigenul carbonilic acceptă legături de hidrogen de la moleculele de apă; de aceea acetona este miscibilă cu apa.Toate cele patru afirmații sunt corecte.La oxidarea energică a unei alchene X cu KX2CrX2OX7/HX2SOX4 se obțin: cetona cu un atom de carbon asimetric și cel mai mic număr de atomi de carbon și acidul carboxilic cu un atom de carbon asimetric și cel mai mic număr de atomi de carbon. Afirmațiile corecte despre alchena X sunt:1. denumirea corectă este 3,5,6-trimetil-4-octenă2. conține un număr par de atomi de carbon3. conține doi atomi de carbon terțiari4. prezintă 8 stereoizomeri
- doar 1, 2 și 3 sunt corecte
- doar 1 și 3 sunt corecte
- doar 2 și 4 sunt corecte
- doar 4 este corectă
- toate cele patru sunt corecte sau toate sunt false
Cea mai mică cetonă cu un C asimetric este 3-metil-2-pentanona, CHX3−CO−CH(CHX3)−CHX2−CHX3 (6 C), iar cel mai mic acid cu un C asimetric este acidul 2-metilbutanoic, CHX3−CHX2−CH(CHX3)−COOH (5 C). Alchena X este CHX3−CHX2−CH(CHX3)−C(CHX3)=CH−CH(CHX3)−CHX2−CHX3.1 fals — numerotarea dă legăturii duble poziția 4 din ambele capete; la egalitate decid ramificațiile: {3,4,6}<{3,5,6}, deci denumirea corectă este 3,4,6-trimetil-4-octenă.2 fals — X are 6+5=11 atomi de carbon.3 fals — X are trei atomi de carbon terțiari: cele două grupe CH din radicalii sec-butil și carbonul =CHX− al dublei legături (carbonul =C(CHX3)X− este cuaternar).4 adevărat — două C asimetrice și o legătură dublă cu izomerie geometrică (fiecare carbon al dublei legături are substituenți diferiți), iar molecula nu este simetrică: 23=8 stereoizomeri.Corectă: doar 4.